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​南方炸鸡 - 经典的南方鸡肉配方
​南方炸鸡 - 经典的南方鸡肉配方

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作者: 渡渡鸟 来源:产品展示 2018-1-2 15:56:27

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南方炸鸡 - 经典的南方鸡肉配方,外面脆脆,内部多汁美味;充满香料和调味料,并浸泡在酪乳中,以增添其风味。一个伟大的除了你的鸡肉食谱收集!


当你想到南方的食物时,总是出现的食谱是玉米面包,浓汤,沙砾,当然还有所有国王的王 - 炸鸡。


好吧,就像我一直想把自己的果岭放在桌子上一样,我似乎也不能轻易放弃,特别是当我们谈论鸡肉的时候。从那时起,它一直是家庭饮食的一部分,随着年龄的增长,我开始收集各种油炸或烤鸡肉食谱的喜好。


你不相信我?检查这个博客,你会看到一个总是在我搜索最多的食谱之上的鸡肉食谱游行。 😉



有些人喜欢把鸡肉丁奶,几小时前或者其他时间泡在牛奶里,只是把它涂上去。酪乳中鸡肉的浸泡使其内部变得柔软潮湿,使涂层容易粘在鸡身上。在煎炸之前我把它浸透。只是个人喜好。


双浸或不?做双浸你们都。把面粉用面粉舀起来,把鸡肉放在牛奶中浸泡一下,鸡肉会变得很脆。你稍后会感谢你。



而面粉混合物,我不卖调味料。你可以用面粉和盐和胡椒粉来保持简单,或者在第一口的时候加入这种超美味的外皮。


这南方炸鸡将是你的去鸡肉食谱,因为它充满了口味加上一个可爱的质地。事实上,总的人群,请取悦。所以不要怀疑自己,当谈到你的烹饪技巧。你不需要像奶奶那样好吃,就可以拿出一大堆炸好的鸡肉。




哦,别忘了把这个与另一个南部的主食,酪乳饼干。是的,他们做了一个完美的组合。现在准备好,并支撑你的牛仔裤...等待...什么?没关系。快乐地挖! 😀


谁在乎你的牛仔裤的大小,当这是你的桌子上。请享用!


 

提示和注意事项:


将面粉涂上鸡油并放入酪乳后,先放在鸡肉上,然后再煎。这将使你的鸡肉形成一个地壳和温暖的室温,这将有助于它通过均匀煮。

油炸时,确保油温在正确的预热温度。如果太热,鸡肉外面会烧,如果天气冷,鸡肉会变得潮湿和油腻。

不要在炸鸡上使用特级初榨橄榄油,因为这会导致苦涩的肉。去中性品尝油,如油菜,蔬菜或最好是花生油。

不要用鸡肉过度挤压锅,因为这会降低油温,加快烹饪时间。反而小批量地做。

铸铁锅是一个完美煮熟的炸鸡必须的,因为它保持良好的温度和均匀的热量,这也导致了一个完美的熟鸡。

不要将鸡肉彻底油炸或淹没在锅或油炸锅中,只有3/4的鸡肉应该用热油包裹。鸡的重量会使它坐在几乎高于油面的地方,这会产生脆皮而不燃烧。

不要让任何油炸物坐在纸巾上太久,因为它会开始蒸汽,使它潮湿。取而代之的是,用烤架上的烤架排出鸡肉。他们会很容易一下子清脆干爽。


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